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侯布雄法式茶點沙龍

不知為什麼...

我總覺得白飯配醬油好對味唷~(果然是平民)

今天的主題是貴婦下午茶耶~
平民退散~!

 

這家SALON DE THE de Joël Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍

位於BELLAVITA 寶麗廣塲3樓

侯布雄是目前全世界旗下餐廳米其林星級加總最多的法國名廚

也是最年輕(38歲)取得米其林三星的名廚

很期待他的甜點能帶給我們不一樣的震撼


餐廳以紅黑兩色營造出的高貴沉穩風格


在花果擺飾下活潑了


刀叉也有Joël Robuchon的大名

我們點了1200+10%的雙人下午茶套餐

如果不吃三明治的話1040+10%

但是我們還沒吃午餐

所以一定要有三明治!

這樣1320元

看得出來...

一個人可以吃到切片後的2塊三明治跟1塊瑪德蓮及一顆馬卡龍

另外2塊蛋糕得對切...
這樣能吃飽才有鬼~~~(喂~貴婦!注意一下形象~不可翻桌啊~)


喔...還有一人一杯熱茶熱咖啡忘了說~

不想喝熱的還要加錢...@@

另一套1320元的菜色

拍完照後

就讓我們開始嚐嚐
甜點主廚高橋和也跟麵包主廚中村友彥給我們怎樣不同的味覺饗宴~


服務生說馬卡龍要先吃

怕放久會濕軟

可是這樣的順序很怪~

但還是照著做

馬卡龍的斷面秀(蔓越莓還是覆盆子?!跟椰子)

看斷面就知道青木定治勝!

三明治一個雞肉沙拉一個黑胡椒火腿

不錯吃~

但是超硬的麵皮

讓我嚴重懷疑這會是日本人做的嗎?

日本人是全世界最不愛咀嚼的

他們樣樣都愛入口即化

這麼硬的麵包連我這嗜愛咬冰塊的人都覺得不舒適

如果日本師傅在日本也是照這麼硬的配方做

那可能會不大暢銷喔~

檸檬塔

酸到忍不住握拳但又清香解膩的好樣甜點

接近底層的黃檸檬醬真夠味!

歐培拉

過於濕潤

另外的橘子巧克力跟覆盆子千層

在檸檬塔酸到爆表跟搶食的情況下...忘了拍斷面.......(也忘了味道...)

只記得瑪德蓮Q彈香甜

配咖啡還不錯

 

原本要優閒的下午茶

在服務生一直站在離我們一步近的後方下

壓力頗大的無法喝咖啡聊是非

且肚子不滿足

甜點每一塊都只能吃4分之一

一口根本吃不出味道

只覺得差強人意

跟大家狂推的米其林有些距離

下次有閒錢再吃一次下午茶時

再幫他平反吧~
這次就...以...沒多優做結尾...(酸~)

 

 

 

 

 

 

 

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